|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SEMAINE DU |
30.01.2012 |
AU |
05.02.2012 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
MIDI |
|
SOIR |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
lundi 30 |
Bouillon julienne |
|
Café au lait |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lard salé, saucisson vaudois |
|
Délices panachés |
|
|
|
|
|
|
Pommes vapeur |
|
Coulis de légumes |
|
|
|
|
|
|
Haricots secs |
|
Salade verte |
|
|
|
|
|
|
|
|
Fromages |
|
|
|
|
|
|
|
|
Mini couronne à la vanille |
|
Sabayon au Porto |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mardi 31 |
Soupe à la courge |
|
Café au lait |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ragout de lapin aux bolets |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Polenta au bouillon |
|
Charlotte aux pommes et aux raisins |
|
|
|
|
|
|
|
|
Salade de rampon |
|
Sauce vanille |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mousse stracciatella |
|
Fromages |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mercredi 1 |
Crème de tomate |
|
Café au lait |
|
|
|
|
|
|
|
|
Cou de porc rôti au four |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Jus au romarin |
|
Roesti bernoise |
|
|
|
|
|
|
|
|
Pommes bataille |
|
Salade de carottes rouges |
|
|
|
|
|
|
|
|
Carottes aux herbes |
|
Fromages |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mille-feuille vanille |
|
Myrtilles au sucre |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
jeudi 2 |
Potage cultivateur |
|
Café au lait |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Poitrine de dinde fumé |
|
|
|
|
|
|
|
|
Tortelloni tricolore |
|
Sauce au madère |
|
|
|
|
|
|
|
|
Sauce tomate au basilic |
|
Nouilles au beurre |
|
|
|
|
|
|
|
|
Salade jardinière |
|
Salade de saison |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fromages |
|
|
|
|
|
|
|
|
Cocktail de fruits |
|
Yogourt aux fruits |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
vendredi 3 |
Potage Dubarry |
|
Café au lait |
|
|
|
|
|
|
|
|
Filet de flétan |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sauce crème à la ciboulette |
|
Assiette hors-d'œuvre |
|
|
|
|
|
|
|
|
Riz créole |
|
et sa garniture |
|
|
|
|
|
|
|
|
Romanesco |
|
Fromages |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Salade de fruits |
|
Savarin au rhum |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
samedi 4 |
Potage aux légumes passés |
|
Café au lait |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rouleaux printemps cuits au four |
|
|
|
|
|
|
|
|
Vol-au-vent toulousain |
|
Sauce aigre-douce |
|
|
|
|
|
|
|
|
Macédoine de légumes |
|
Salade de saison |
|
|
|
|
|
|
|
|
Salade verte |
|
Fromages |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Poire au caramel |
|
Coupe Viennoise |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dimanche 5 |
Consommé brunoise |
|
Café au lait |
|
|
|
|
|
|
|
|
Poitrine de veau farcie |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Jus à la sauge |
|
Choix de fromages |
|
|
|
|
|
|
|
|
Pommes croquettes panées |
|
Pomme de terre en robe |
|
|
|
|
|
|
|
|
Fenouil au beurre |
|
Salade panachée |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Damier aux pommes |
|
Choix de desserts |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SEMAINE DU |
06.02.2012 |
AU |
12.02.2012 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
MIDI |
|
SOIR |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
lundi 6 |
Crème d'asperges |
|
Café au lait |
|
|
|
|
|
|
|
|
Gnocchi de semoule |
|
|
|
|
|
|
Emincé de poulet aux coings |
|
au jambon |
|
|
|
|
|
|
Ebli pilaf |
|
Sauce crème au basilic |
|
|
|
|
|
|
Haricots panachés |
|
Salade iceberg |
|
|
|
|
|
|
|
|
Fromages |
|
|
|
|
|
|
Tartelette hollandaise |
|
Poires au chocolat |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mardi 7 |
Potage Ecossais |
|
Café au lait |
|
|
|
|
|
|
Steak haché de bœuf |
|
Tomates farcies |
|
|
|
|
|
|
Sauce robert |
|
Jus au thym |
|
|
|
|
|
|
Pommes champignol |
|
Riz pilaf |
|
|
|
|
|
|
Epinards hachés à la crème |
|
Fromages |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pêches melba |
|
Yogourt arôme |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mercredi 8 |
Crème de bolets |
|
Café au lait |
|
|
|
|
|
|
Saucisse à rôtir |
|
Potage cultivateur |
|
|
|
|
|
|
Sauce à l'oignon |
|
|
|
|
|
|
|
Pomme mousseline |
|
Pommes en cage |
|
|
|
|
|
|
|
Carottes au beurre |
|
Sauce vanille |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Salade de fruits |
|
Fromages |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
jeudi 9 |
Bouillon Célestine |
|
Café au lait |
|
|
|
|
|
|
Piccata de dinde |
|
Œufs durs au gratin |
|
|
|
|
|
|
Sauce tomate |
|
Pommes de terre en dés |
|
|
|
|
|
|
Risotto milanaise |
|
Salade de saison |
|
|
|
|
|
|
Salade tricolore |
|
Fromages |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Eclair au mocca |
|
Mousse yogourt citron |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
vendredi 10 |
Potage aux lentilles |
|
Café au lait |
|
|
|
|
|
|
Filet de truite meunière |
|
Choix de charcuterie |
|
|
|
|
|
|
Pommes vapeur |
|
Salade de légumes cuits |
|
|
|
|
|
|
Brocoli aux amandes |
|
Garniture |
|
|
|
|
|
|
|
|
Fromages |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ananas au kirch |
|
Tiramisu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
samedi 11 |
Velouté au cerfeuil |
|
Café au lait |
|
|
|
|
|
|
Fricassée de champignons |
|
Légumes à la crème |
|
|
|
|
|
|
à la crème |
|
Bordure de millet |
|
|
|
|
|
|
Cornettes au beurre |
|
Salade verte |
|
|
|
|
|
|
Salade mêlée |
|
Fromages |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sabayon |
|
Tranche de pêche grenadine |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dimanche 12 |
Consommé Xavier |
|
Café au lait |
|
|
|
|
|
|
Ragoût de veau Marengo |
|
Choix de fromages |
|
|
|
|
|
|
Croquettes de rösti |
|
Pommes en robe |
|
|
|
|
|
|
Jardinière de légumes |
|
Salade de saison |
|
|
|
|
|
|
|
|
Parfait truffé |
|
|
|
|
|
|
Truffé au chocolat |
|
Choix de dessert |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sommaire |
Haut de la page |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|